。該干燥機能夠與水蒸汽混合并將其帶走的物質(zhì)稱為干燥介質(zhì)，根據(jù)干燥介質(zhì)的定義可知
，如果干燥介質(zhì)能夠^大限度地將干燥過程中的糧食受熱
，并把不斷汽化的水蒸汽帶走，那么糧食就得以干燥
。而這取決于干燥介質(zhì)對水蒸汽的包容量
，即空氣的^濕度。
2
、采用烘干通風(fēng)干燥法
。傳統(tǒng)的干燥方法中通常將干燥機到含水率14%-15%，然后進行冷卻貯藏
。而烘干通風(fēng)干燥法則首先對糧食進行高溫干燥
，使其水分降至18%，然后將該水分的糧食送入倉內(nèi)緩蘇5到7小時
，使糧粒內(nèi)部和表面之間的溫度和水分趨向平衡
，然后對其進行慢速通風(fēng)，風(fēng)量為25m3到50 m3/h
，通風(fēng)時間約8小時
，使糧食的溫度與大氣溫度相同，通常進入倉內(nèi)的糧食溫度越高
，除去水分越多(約4%左右)
。
同時這個空心加熱盤是該盤式干燥機的主要部件
，其內(nèi)部通以飽和蒸汽
、熱水或?qū)嵊停鳛榧訜峤橘|(zhì)
，故加熱盤實際是一個壓力容器
。因此，在其內(nèi)部以一定排列方式焊有折流隔板或短管
，增加了加熱介質(zhì)在空心盤內(nèi)的擾動
，提高了傳熱效果。
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